十八子 作斬切刀P22 價(jià)格40-50元鳳斬這些在80-150元其實(shí)菜刀是使用產(chǎn)品 ，好用才是硬道理，光好看不中用 也是一堆廢鐵啊 。好用菜刀的幾個(gè)特點(diǎn)：1、鋼材好 看鋼材好不好，很簡(jiǎn)單 直接在刀身上手指彈一下 聽聽聲音就知道了。聲音清脆悅耳好聽 聲潤(rùn)持久的刀一定是好鋼。 反過(guò)來(lái)說(shuō)，敲起來(lái)像石頭一樣 那鋼材絕對(duì)好不到哪里去。 古時(shí)候就有聽音辯刀這么一說(shuō)。2、看刀口 刀口平整 線條完美 好的菜刀刀口越磨越亮 鋒利無(wú)比3、看手感 將菜刀拿在手里 上下?lián)]動(dòng) 好的菜刀不會(huì)出現(xiàn)頭重跟輕的感覺(jué)，菜刀受力均勻。目前市面上主要以不銹鋼菜刀和國(guó)藩聾啞炮彈鋼鍛打菜刀為主的傳統(tǒng)老式菜刀為主，一般來(lái)說(shuō) 不銹鋼刀外觀時(shí)尚美觀 適合切菜切片這些斬骨的話就不太夠力了，但是時(shí)間一長(zhǎng)刀口一鈍就很難用了。 老式菜刀外表就粗糙些，但是確相當(dāng)鋒利耐用 而且易磨 良好的切菜 斬骨 耐用的性能